桂林旅游高等专科学校的专升本项目涵盖了多个专业领域。去年，该校有多个专业可供学生选择，包括旅游英语、应用英语（翻译）、旅游日语、旅游管理、景区开发与管理、酒店管理、餐饮管理与服务、旅行社经营管理、涉外旅游（出境领队）、导游、电子商务营销与策划（旅游策划）、装饰艺术设计、装潢艺术设计、环境艺术设计、艺术设计（壁画与环境装饰）以及多媒体设计与制作、影视动画（动画艺术设计）等。

这些专业不仅涵盖了旅游行业的各个方面，还包括了艺术设计与管理等新兴领域。旅游英语专业旨在培养具备英语水平和旅游知识的专业人才，能够胜任国际旅游服务工作。应用英语（翻译）专业则注重培养学生的翻译技能，使其能够在跨文化交流中发挥重要作用。

旅游日语专业的学生将学习日语以及相关的旅游知识，以便在中日旅游交流中发挥作用。旅游管理、景区开发与管理等专业则专注于旅游业的运营管理，旨在培养具备丰富管理经验的人才。

酒店管理专业则关注酒店行业的运营与管理，旨在培养能够胜任酒店管理工作的专业人才。餐饮管理与服务、旅行社经营管理等专业则分别针对餐饮业和旅行社的运营管理。

涉外旅游（出境领队）、导游等专业则培养能够带领游客进行国际旅行的专业人才。电子商务营销与策划（旅游策划）专业则专注于利用电子商务手段进行旅游产品的推广与策划。

装饰艺术设计、装潢艺术设计、环境艺术设计、艺术设计（壁画与环境装饰）等专业则侧重于艺术设计领域，培养具备艺术创作与设计能力的人才。多媒体设计与制作、影视动画（动画艺术设计）等专业则专注于数字媒体与动画设计领域，旨在培养能够利用现代技术进行创意表达的专业人才。