采购的会计科目是“原材料”或“存货”。

采购是企业经营活动中的重要环节，涉及会计科目的处理需准确记录。当企业采购原材料或库存商品时，所涉及到的会计科目主要包括“原材料”或“存货”。

原材料科目

“原材料”科目用于核算企业库存的各种材料，包括主要材料、辅助材料、外购半成品等。当企业购入这些材料时，会在会计记录中记入“原材料”科目，以此反映企业存货的增减变化。这一科目的正确使用，有助于企业准确计算成本，合理安排生产活动。

存货科目

在某些情况下，采购的物资可能不仅限于“原材料”，还可能包括其他库存商品等。对于这些存货的采购，可以使用“存货”这一科目进行核算。该科目涵盖了企业所有的库存物资，包括原材料、在产品、半成品、产成品或商品等。

当企业发生采购行为时，会计上会根据采购的商品或材料的性质，选择相应的科目进行记账。无论是“原材料”还是“存货”，都是企业资产的重要组成部分，准确核算这些科目的变动，对于企业的财务管理和决策都具有重要意义。

总的来说，采购的会计科目取决于采购的具体内容，可能是“原材料”，也可能是更广泛的“存货”科目。企业应根据实际情况选择合适的会计科目进行核算，以准确反映企业的财务状况和经营成果。