抵押评估费一般应记入管理费用科目。

抵押评估费是企业在办理抵押贷款时，对抵押物进行评估所产生的费用。详细解释如下：

1. 管理费用科目概述：在企业的财务会计中，抵押评估费通常被归类为管理费用的一部分。管理费用是指企业为了维持正常运营和开展业务活动所发生的各种费用，包括行政管理、财务管理、人力资源管理等方面的费用。

2. 抵押评估费的性质：抵押评估费是企业在办理贷款过程中产生的必要费用，用于评估抵押物的价值，以确保贷款的安全性和合理性。这些费用是企业为了获得金融支持而必须支付的成本之一。

3. 会计处理方式：在会计记账时，抵押评估费一般会被记入管理费用科目。企业会根据评估费的实际发生金额，将其记入当期的管理费用账户，作为期间费用进行核算。这样做可以准确反映企业在该期间的运营成本和费用情况。

综上所述，抵押评估费应记入管理费用科目。企业在进行财务会计处理时，应按照相关会计准则和规定，正确记录和核算抵押评估费，以反映企业的真实财务状况和经营成果。