银行承兑应记账的科目是“应收票据”或“应付票据”。

详细解释如下：

在银行承兑汇票的情况下，对于出票人而言，当开出承兑汇票时，实际上是一种支付款项的方式，即将应付的款项转变为一种票据形式。在会计核算中，这部分票据属于企业的债务类票据，因此应记入“应付票据”科目。而对于收款方来说，收到的承兑汇票代表了未来的收款权利，这是一种债权类资产，所以应记入“应收票据”科目。随着票据的到期以及交易的结算，这些科目下的账目会进行相应的调整和结算。在实际操作过程中，记账人员需要根据具体的交易背景和承兑汇票的具体条款来确定应使用的会计科目，以确保账务处理的准确性和规范性。此外，与承兑汇票相关的手续费、贴现利息等附属费用，则应分别记入相应的费用科目。

以上内容简洁明了地解释了银行承兑应记的科目，便于理解。