新闻采编与制作专业旨在培养具备新闻专业知识的复合型人才，毕业生可在广播电台、电视台、报社、杂志社等传媒类单位从事新闻采访、写作、编辑、节目制作、摄影摄像、文化宣传等工作。此外，也能够在广告传播类企业担任公关策划、广告制作等角色。

该专业主要研究报纸、杂志、广播和电视等媒体的新闻知识，培养学生在新闻采访、写作、编排、摄影、摄像、编辑制作、策划等领域具备专业技术能力。毕业生能够服务于各级政府部门、企事业单位，从事文秘、公关、DV摄制等工作。

新闻采编与制作专业课程包括《新闻学概论》、《中国新闻事业史》、《外国新闻事业史》、《大众传播学》、《新闻写作学》、《新闻采访学》、《新闻编辑》、《新闻评论》、《新闻摄影学》、《广播电视新闻学》、《电视节目编辑与制作》、《广播电视新闻采访学》、《新闻与广告策划》等。

课程涵盖新闻理论、电视摄像、新闻摄影、新闻采访与写作、新闻评论与写作、非线性编辑与数字特技、新闻编辑与版式设计、广播电视新闻节目制作、网络新闻制作等多方面内容，旨在全方位培养学生的新闻专业技能。