医学实验技术专业作为一门具有广阔就业前景的专业，为毕业生提供了多样化的就业选择。主要就业方向包括各级医疗机构，如医院、血站和卫生防疫站，他们在这里从事医学检验技术工作，确保疾病的诊断和预防。此外，疾控中心、海关、医学院校、制药厂、生物制品研究所、药检所以及医疗仪器公司等也是该专业毕业生的热门去向，他们在这里进行医学实验和相关研究。

该专业的培养目标是培养具备全面发展的医学检验专门人才，他们热爱祖国，拥护党的路线，不仅拥有扎实的医学检验专业知识，还掌握了相关的自然科学知识。他们不仅在实验室操作技能上熟练，而且在人际交流和职业道德上表现出色，具有创新和创业精神。这些毕业生能够独立进行医学检验和实验室诊断工作，具备对检验结果进行初步评价的能力，了解检验仪器的基本构造和性能，具备良好的职业素养，能胜任相关领域的技术应用工作。