职工的伙食补助通常被记录在“应付职工薪酬——福利费”这一科目下。具体来说，职工因家庭距离较远无法回家用餐而产生的午餐补贴、工伤住院期间的伙食费用以及因工作原因未能按时用餐所产生的餐食费用，都被纳入核算范围。

例如，一些企业员工居住地距离工作地点较远，每日往返需要耗费大量时间，为了保证员工的正常工作，企业会提供午餐补贴。这部分补贴的具体金额可能会根据企业的规定和实际情况进行调整。

此外，职工在工伤住院期间，由于无法自行准备餐食，企业也会为其提供相应的伙食费用。这部分费用通常包括医院提供的膳食费用，以及企业自费提供的其他伙食费用。这些费用的具体金额也会根据企业的规定和实际情况进行调整。

再者，因公出差或加班未能按时用餐的职工，也可能会产生相应的餐食费用。这部分费用通常包括出差期间的餐费、加班期间的餐费等。这些费用的具体金额也可能会根据企业的规定和实际情况进行调整。

需要注意的是，以上各项费用的具体金额和核算标准，都可能因企业的规定和实际情况而有所不同。因此，企业在核算职工的伙食补助费时，需要根据自身的实际情况进行具体调整。