领料会计做分录的主要操作是记录原材料领用的情况，涉及借方账户和贷方账户的处理。具体分录为：借：生产成本/制造费用等科目，贷：原材料。

详细解释如下：

领料会计是企业内部管理的重要环节，主要负责记录和监督原材料的领用情况。当生产部门或其他使用部门领取原材料时，会计需要进行相应的分录处理。

1. 借方账户处理：根据领用部门的不同需求，借方账户可能是生产成本科目或制造费用科目等。这是因为原材料被领用后，主要目的是为了生产产品或支付生产过程中的间接费用。因此，会计需要将这部分原材料的价值转移到相应的生产成本或制造费用中。

2. 贷方账户处理：贷方账户通常为原材料科目。表示原材料库存的减少。随着原材料被领用，企业的原材料库存会相应减少，会计需要记录这一变化，反映在原材料科目的贷方。

3. 在实际操作中，领料会计还需要确保分录的准确性。这包括核对领料单、审批手续是否齐全，确保数据的真实性和完整性。同时，会计还需要对库存进行定期盘点，确保账实相符。

总的来说，领料会计通过正确的分录处理，能够准确反映企业的原材料领用情况，有助于企业成本控制和财务管理。