职称资格的填写时间通常是填写最新的时间。

解释：

1. 职称资格与时间关联：职称资格是反映个人在某一领域内专业能力水平的一种认证，这种认证通常与时间有关。不同的职称有不同的评审周期，因此填写职称资格时应当选择最新的、经过评审确认的时间。

2. 确保信息准确：在填写职称资格时，应该根据自己所获得的最新职称证书上的时间进行填写。这样可以确保所填信息的准确性，避免因时间错误而导致的不必要的误会或麻烦。

3. 避免误解：在某些情况下，如申请工作、填写履历等，职称资格的时间填写错误可能会导致误解，比如误认为是无效的职称或者误导对方认为该职称已经过期。因此，确保填写的职称时间准确无误是很重要的。

总的来说，职称资格的填写时间应该是与自己所持最新职称证书上的时间一致。在填写相关表格或申请时，请务必仔细核对并确保信息的准确性。