肠粉起源于广东地区，历史悠久，是当地居民的日常美食。主要原料是粘米粉，具有良好的粘性和韧性，适合制作肠粉。除粘米粉，制作时还可能加入玉米淀粉、木薯淀粉等，改善口感和弹性。

制作肠粉需将粘米粉与水按比例混合，制成米浆，加入盐、糖、油等调味料。倒入蒸盘，蒸熟后肠粉呈现半透明光滑状态，口感细腻。

肠粉风味多样，常见馅料有猪肉、牛肉、虾仁，搭配酱油、花生酱、辣椒酱等酱料。广东地区早餐常食肠粉，搭配普洱茶或菊花茶，满足味蕾，开启一天。

肠粉主要成分是大米粉，富含碳水化合物，提供能量。不添加过多油脂、糖分，相对健康。加入肉类、高热量酱料则降低健康程度。

肠粉不断创新，出现蔬菜、海鲜等新口味。现代肠粉加入黑松露、芝士等高端食材，焕发新生机。随着健康饮食趋势，肠粉有望持续发展，吸引更多消费者。

肠粉作为广东传统小吃，蕴含深厚文化底蕴，因其独特风味和多样化而受喜爱。无论是早餐还是夜宵，肠粉都是一个不错的选择。未来肠粉有望在健康与创新中不断进步，让更多人享受其美味。