该编码最大值是127。

ASCII码是一种字符编码标准，ASCII码使用指定的7位或8位二进制数组合来表示128或256种字符，并且最大值可以达到127。ASCII码是目前最广泛使用的字符编码方式之一，ASCII码涵盖了几乎所有英语字符和常用符号，并且被国际标准化组织定义为信息交换用的字符编码标准。