一、烤肉纸是什么纸

烤肉纸是一种特别设计用于烘烤、烧烤和蒸煮的纸张，由木浆双面涂覆硅树脂制成。它具有防粘、防水、防油的特点，最高可承受230℃的高温。这种纸张不仅适合在烤盘上使用，还能用于冷冻食品，方便用户在家中轻松进行烤肉活动。

这种纸张在大型商场超市或电商平台都能轻松找到。在超市，可以向导购员询问；在电商平台，只需搜索“烤肉纸”或“烧烤纸”，就能找到众多选择。购买时，务必通过正规渠道，以确保产品的质量和安全性。

二、烤肉纸怎么用

使用烤肉纸非常简单。首先，在电烤炉的上下两层铺上烤肉纸，然后均匀涂抹一层底油。接着，将肉片或其他食材放在纸上，开启电烤炉，经过加热后，纸上的食材会逐渐烤熟。最后，根据个人口味蘸上相应调料即可食用。

值得注意的是，烤肉纸不可重复使用。当纸张表面出现黑点或焦痕时，应立即更换，以免影响食物口感，甚至产生有害物质。

三、烤肉纸和锡纸的区别

烧烤时常用的材料包括烧烤纸和锡箔纸。烧烤纸通常为白色半透明，而锡箔纸则由金属铝或铝合金制成，呈银白色。

锡箔纸具有出色的传热性能和良好的密封性，适用于包裹食材以保持其原有的风味和水分。它还能防止食材与烤炉架粘连，确保食物更加美味。

相比之下，烤肉纸主要用于垫底，防止食物烤焦，起到防粘作用。然而，烤肉纸的耐高温性能较差，容易在高温下变糊，因此需要频繁更换。它的主要功能是提高卫生和美观度。