西餐烹饪主要包括以下内容：

第一部分：刀工训练，这是西餐厨师的基础技能，掌握切、剁、切丝等技术，能将食材处理得非常精细。

第二部分：烹调方法的多样选择，西餐中煎、焖、蒸、炸等方法应运而生，每种方法都能让食材呈现出不同的口感和质地。

第三部分：调味料的合理运用，盐、胡椒粉、香草等常见调味料在西餐中发挥着关键作用，正确比例让菜品更加美味。

第四部分：食材的选择与储存，西餐注重食材的新鲜与原汁原味，因此对食材的品质和储存环境有严格要求，如优质肉类和适宜的温度。

第五部分：厨房卫生与安全，良好的卫生条件是制作美食的必备，同时操作中需注意防火和避免意外伤害等安全问题。