从事到退休。做外贸单证的时间没有限制，只要对这个行业感兴趣并有能力胜任，而且年龄越大越能熟练掌握外贸业务流程，是可以一直从事这个工作到退休的。单证员是指在对外贸易结算业务中，买卖双方凭借在进出口业务中应用的单据、证书来处理货物的交付、运输、保险、商检、结汇等工作的人员。