高速铁路乘务员的专业是城市轨道交通运营管理，这一专业旨在培养适应现代轨道交通行业发展需要的高素质技能型人才。学生将在学习期间掌握铁路客运规章制度、服务与沟通技巧、铁路安全与应急处理以及组织管理等理论知识，同时具备从事高铁乘务服务、城市轨道交通运营管理、酒店服务与管理等相关工作的核心技能。