想要学习拉面技术，新东方是一个不错的选择，他们的课程通常更为专业，能够帮助你系统地掌握相关技能。不过，学习这类技术的费用通常在5000到7000元左右。在决定报名之前，建议你亲自去体验一下课程，这样能够更直观地了解课程内容和教学质量。实地考查一番后，如果觉得合适，再做决定会更加稳妥。

选择培训机构时，可以多方面考虑，除了费用和课程质量，还可以关注学校的口碑和教学经验。很多学员通过在新东方学习拉面技术后，不仅掌握了专业的知识，还获得了丰富的实践经验。当然，除了新东方，市场上还有其他培训机构提供类似的课程，你可以对比一下，选择最适合自己的。

亲自去试听课程，能够让你更直观地感受到课程氛围，与其他学员交流也能帮助你更好地了解课程内容。此外，亲自去体验还可以帮助你更好地评估培训机构的教学质量，避免因为信息不对称而做出错误的决定。

无论选择哪一家培训机构，都要确保其具备相应的资质和良好的口碑。你可以通过查看学员评价、咨询已经毕业的学员等方式来获取更多信息。同时，也可以询问机构是否有试听课程的机会，这样可以更直观地了解课程内容和教学质量。

总之，学习拉面技术是一个需要耐心和实践的过程。在选择培训机构时，不仅要考虑费用，还要关注课程质量、教学质量以及学员评价等因素。希望你能够找到一家合适的培训机构，顺利掌握拉面技术。