湛江机电学校作为一所公办的国家级重点中专学校，其专业设置涵盖了信息技术、经济管理、文化艺术以及工程技术等多个领域。其中，计算机平面设计、计算机应用、电子商务、会计电算化等专业，为学生提供了学习计算机科学与技术的机会，培养具备计算机应用能力与现代信息技术知识的人才。

在经济管理领域，社会文化艺术与农村经济综合管理（涉农专业）专业，旨在培养具备文化艺术素养与农村经济管理能力的专业人才。这些专业的学生将学习如何运用文化知识与现代经济管理手段，服务于社会与农村经济的发展。

工程技术方面，机电技术应用（机电一体化）、机电技术应用（电工、电梯维护）、机电技术应用（机器人自动化控制）等专业，注重培养学生的实践操作能力和技术创新能力。学生将学习如何运用先进的技术手段，进行机电设备的安装、调试与维护，以及机器人自动化控制系统的研发与应用。

此外，制冷设备运行与维修专业，培养具备制冷设备运行维护与管理能力的专业人才。学生将学习制冷原理、制冷设备操作与维护等知识，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

这些专业的设置，旨在满足社会对不同领域专业技术人才的需求，为学生提供多样化的学习与成长路径。