宝鸡职业技术学院设有多所学院，包括凤翔师范学院、医学院、中医药学院、机电信息学院、财经商贸学院以及生物与建筑工程学院。此一览表为学院的具体名单，如有变动，需参考学校最新公布的信息。

宝鸡职业技术学院作为一所全日制普通高等职业院校，由陕西省人民政府批准，教育部备案。其历史可追溯至1902年的凤翔府中学堂。学院在2003年4月，通过陕西省人民政府的批准，整合了凤翔师范学校、宝鸡师范学校、宝鸡市工业学校、宝鸡市卫生学校、宝鸡市中医药学校以及宝鸡市财经学校，正式成立。