纯牛奶可以加糖吗？

纯牛奶在人们的日常饮食中越来越常见。人们对于纯牛奶的喝法也是很随意，想怎么喝就怎么喝。有人喜欢直接喝纯牛奶，有人喜欢加点糖来喝等等。说起纯牛奶加糖这个问题，我们不得不自问一下，纯牛奶可以加糖吗，加糖量又是多少呢？

专家的建议是，纯牛奶是可以加糖的，但必须限量。那为什么纯牛奶要加糖呢？一般人的错误的认识是加糖有助于纯牛奶的消化吸收，不加糖的纯牛奶不好消化。其实这种想法是不对的。其实，纯牛奶之所以加糖是因为纯牛奶里加糖可以增加碳水化合物所供给的能量。

知道了纯牛奶可以加糖之后，我们要考虑的是，加什么糖，加多少合适呢？一般建议最好加蔗糖，因为蔗糖在进入消化道被消化液分解后，会变成葡萄糖而被人体吸收。这就是为什么好多家长专门给孩子买葡萄糖的原因。至于所加蔗糖的量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖，即以5%-8%的比例比较合适。

尤其是对于婴幼儿，如果加糖过多，对于婴幼儿的生长发育是有弊无利的。因为过多的糖份进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但是身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”的体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，比如龋齿、近视、动脉硬化等。

另外，还要注意的是什么时候加糖，有人喜欢在牛奶加热到高温后加糖，其实这样是不对的。一般最好不要在高温下加，因为糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应，产生一种新物质，果糖基氨基酸。这个不仅不为人体吸收，反而有害人体健康。正确的方法是当牛奶冷的时候加糖，或是牛奶煮热后冷却到室温后再加。

由此可见，纯牛奶是可以加糖的，但加糖绝对不是为了纯牛奶的消化吸收，而是为了增加碳水化合物所供给的能量。同时，纯牛奶加糖一定要主要加糖的多少以及加糖的时间问题。