逍遥胡胡辣汤

胡辣汤起源于明朝嘉靖年间。当时，亭长严嵩为了讨皇帝欢心，从一位高僧那里弄了一副调味药，送给皇帝烧汤喝。汤很好喝，充满了欢乐。它被命名为“皇家汤”。明朝死后，厨师赵霁带着这种药逃到逍遥(今西华县逍遥镇)，在那里传播。当地人的汤太辣了，就改名为“胡辣汤”。

干盘龙鳝鱼

干盘龙鳝选料考究，做工精细。黄鳝一定要选择天然的生黄鳝，颜色为深棕色，红辣椒适量。方法要泡，烫，炸，炒。

淮山羊肉

怀山羊肉是河南周口沈丘县的特产。沈丘县槐山羊是我国著名的山羊品种，以其优良的皮质和汉口路的“王牌”闻名海内外。主要产于黄淮平原上的沈丘县槐店镇。

刘水晶肘子

沈丘刘福的特产水晶肘子，皮厚筋多，胶质重，瘦肉多。带皮煮，肥而不腻。这种特产几年前被沈丘县志记载，在当地闻名数百里。沈丘刘福水晶肘子全瓷，皮薄肉嫩，营养丰富。辅料的选择也很精细，产地固定。制造过程非常复杂。买来的肘子要经过浸泡、脱毛、剔骨、烫胚、煮锅、制酱、出锅、浇汁等几道工序。，持续了6个多小时。

孔烧鸡

洞鸡是世界上著名的食物。因为它的原产地是鹿邑县西孔集，所以被称为孔伋烧鸡。带洞烧鸡历史悠久，其独特的香味特点是色泽鲜艳，黄中透红，肉烂筋脆，肥而不腻，香味诱人。嫩鸡骨头可以吃，老鸡骨肉分离，盛夏苍蝇不叮。可存放数日，具有温中散寒、健脾开胃的药理作用。因此深受群众喜爱，逐渐发展成为独具特色的传统名吃。