高考加分乐器种类包括但不限于钢琴、小提琴、手风琴等。以下是详细的乐器介绍和相应的加分条件：

1. 钢琴：作为古典音乐的重要乐器之一，钢琴在高考加分项目中占据重要地位。学生若要获得钢琴加分，通常需要通过相应的音乐等级考试或者在音乐比赛中取得显著成绩。

2. 小提琴：小提琴是西方古典音乐的典型乐器，学习难度大，学习周期长。在高考中，小提琴演奏达到一定水平的学生有机会获得加分。

3. 手风琴：手风琴是一种独特的键盘乐器，具有鲜明的音乐特色和表现力。部分省份或地区的高考政策中，手风琴演奏优秀的学生也有机会获得加分。

请注意，具体加分条件和乐器种类可能会根据不同省份和年份的高考政策有所变化。建议学生和家长关注当地教育部门发布的最新政策信息。