食品发票计入“食材采购费用”或“餐饮成本”科目。

详细解释：

食品发票是记录食品采购交易的重要凭证，其核算内容应当与企业会计的相关科目相对应。在具体操作中，食品发票计入什么科目，取决于企业的业务模式以及发票内容的细节。一般来说，食品发票主要涉及的科目包括：

1. 食材采购费用：如果企业是从事食品生产或餐饮业务，购买的食材作为原材料，那么食品发票通常会计入“食材采购费用”这一科目。这是反映企业在食材采购方面的成本，是企业运营成本的重要组成部分。

2.餐饮成本：在餐饮行业中，食品发票通常会计入“餐饮成本”这一科目。这一科目不仅包含食材费用，还可能包括与餐饮服务直接相关的其他成本，如厨师工资、场地租金等。食品发票作为证明食材采购成本的重要凭证，是核算餐饮成本的重要依据。

在实际操作中，企业还需根据自身的财务制度和会计政策，结合食品发票的具体内容，确定其应计入的科目。同时，要确保相关科目的正确核算和准确记录，以便企业能够准确反映其经营状况并进行有效的成本控制。

需要注意的是，企业的会计科目设置可能会因行业、规模、管理模式等因素而有所不同，因此在具体应用中还需结合企业实际情况进行判定。