河南省，作为中国的人口大省，教育资源丰富多样，省内多所大学设有专科专业，为广大学子提供多样化的学习选择。以下是部分开设专科专业的大学介绍：

郑州经贸学院，坐落于郑州，以经济、管理类专业见长，其专科教育注重实践与理论的结合，培养出众多优秀毕业生，深受用人单位好评。

河南理工大学，这所历史悠久的大学，不仅在工科领域有突出成就，其专科教育更是特色鲜明，为学生提供了多种实用技能的学习机会。

信阳师范学院，位于信阳，是一所以师范教育为特色的大学，专科专业涵盖了教育、语文、数学等多方面，旨在培养具有深厚文化底蕴与教育实践能力的人才。

南阳师范学院，位于南阳，同样以师范教育为主导，同时，该学院的专科专业还涉及音乐、美术等多个领域，注重学生的全面发展。

黄淮学院，坐落在黄淮平原，专注于农业科技、经济管理等领域的专科教育，为地方经济发展培养了大批专业人才。

许昌学院，位于许昌，以工科和师范教育见长，专科专业设置广泛，旨在培养实践能力强、综合素质高的应用型人才。