最权威的健身教练证书是由国家体育总局颁发的健身教练职业技能鉴定证书。

解释：

一、国家体育总局认证的重要性

由国家体育总局颁发的健身教练证书代表着国家对于健身教练行业的认可和监管，对于想要在健身行业内发展的专业人士来说具有很高的权威性。这一证书要求考生通过全面的知识技能和实操能力考核，证明具备从事健身教练工作的专业能力。

二、广泛认可度

国家体育总局颁发的健身教练证书在全国范围内被广泛认可，无论是在健身房、运动中心还是其他相关领域，持有此证书都能为从业者带来更高的信誉和就业机会。此外，该证书在行业内的通用性也较强，对于跨地区或跨国从事健身教练工作的人来说，具有很高的参考价值。

三、持续更新的课程内容和标准

随着健身行业的不断发展，国家体育总局对于健身教练的认证标准和内容也在不断更新。这意味着持此证书的专业人士必须不断更新知识和技能，以适应行业的最新需求。这种动态的管理机制保证了证书的权威性和实用性。

综上所述，国家体育总局颁发的健身教练职业技能鉴定证书是考健身教练证的最权威选择，它代表了国家级的认可，具有广泛的行业认可度和实用性。