谷类原料的营养价值特点如下：

1. 高碳水化合物含量：谷类原料是碳水化合物的丰富来源，能够为人体提供必需的能量。

2. 富含膳食纤维：谷类原料中含有大量的膳食纤维，这对于维持消化系统的健康至关重要。膳食纤维有助于预防便秘，同时能够降低血液中的胆固醇和血糖水平，有助于预防心血管疾病。

3. 含有丰富的维生素B族：谷类原料含有多种维生素B族成分，如维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B6（吡哆醇）等。这些维生素对于维持神经系统、心血管系统以及消化系统的正常功能至关重要。

4. 含有多种矿物质：谷类原料含有铁、锌、镁、磷等多种矿物质，这些矿物质对于身体的健康和正常生理功能发挥重要作用。例如，铁是血红蛋白的组成部分，对于氧气的运输至关重要；锌参与多种酶的活性，对免疫系统和支持细胞生长具有关键作用。

综上所述，谷类原料是营养丰富的食物，能够为人体提供能量和多种必需的营养素，是日常饮食中不可或缺的一部分。