亳州职业技术学院近年来在专业设置上进行了优化调整，目前拥有七个特色鲜明的专业领域。其中，中药学专业因其悠久的历史和丰富的实践资源，在行业内享有较高的声誉。该专业不仅注重理论知识的传授，更强调实践技能的培养，为学生提供了广泛的实习和实训机会。

联销专业则是该学院的一大亮点，它培养的学生具有较强的市场分析和销售技巧，能够适应快速变化的市场环境。学院通过与多家企业合作，为学生提供了丰富的实习机会，帮助他们更好地将理论知识应用到实际工作中。

经营与管理专业培养的是具备现代企业管理知识和技能的人才，课程设置涵盖了财务管理、市场营销、人力资源等多个方面。学院特别注重培养学生的实践能力，通过案例教学和模拟实训，提高学生的实际操作水平。

机电一体化技术专业则是学院的另一个优势专业，它结合了机械技术和电子技术的优势，培养既懂机械又懂电子技术的复合型人才。学院配备了先进的实验设备和教学设施，为学生提供了良好的学习环境。

药学、药品经营与管理、药品生产技术、药品质量与安全等专业则围绕医药行业展开，注重理论与实践的结合，培养具备扎实医药知识和操作技能的专业人才。这些专业的学生有机会参与实际项目，积累宝贵的实践经验。