烤鱼是一种发源于重庆万州的特色美食,外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色。精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。 而配料的运用是“诸葛烤鱼”制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了上百次的试验,充分借鉴重庆火锅的用料特点,诸葛烤鱼不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代烹鱼新时代。河北育英小吃培训中心传授烤鱼技术,有烤鱼、熏鱼、干锅鲤鱼、黑鱼段、黄花罐头鱼、火锅鱼、烤青鱼、肯德炸银鳕鱼、麻辣香锅鲤鱼、麻辣鲜锅鱼、茄汁沙丁鱼、砂锅鱼、水煮鱼、酥鲫鱼、铁板鱿鱼、铁锅鱼、香辣焖锅鲤鱼、一品红顶蒸鱼、关东鱼、酥鱼、冷汁鱼、拌明太鱼丝、蜀王砂锅鱼、鱼头泡饼、剁椒鱼头、杀生鱼(一鱼三吃)、麻辣干锅鱼、鱼羊一锅鲜、鱼肉水饺、鱼肉馄饨、煎鱼夹馍、鱼面(鱼面线)、关东鱼。加盟各地特色小吃(王)