委托加工需要交的税种主要包括增值税、消费税、印花税和加工费收入需要缴纳的个人所得税或企业所得税。

详细解释如下：

一、增值税

委托加工过程中，加工方需要就其所提供的加工服务计算并缴纳增值税。增值税是一种流转税，根据商品或服务的增值额来计算税额。

二、消费税

如果委托加工的产品属于应税消费品，如烟草、酒类等，那么加工方在交付产品时还需要缴纳消费税。消费税是针对特定消费品在消费环节征收的税。

三、印花税

委托加工合同本身可能需要缴纳印花税。印花税是一种凭证税，针对诸如合同、凭证等文件征收。

四、个人所得税或企业所得税

对于加工费收入，如果加工方是自然人，则需要缴纳个人所得税；如果加工方是企业，则需要根据其盈利情况缴纳企业所得税。企业所得税是对企业经营所得收入征收的税。具体税率和计算方法需要根据企业的具体情况和所在地的税收政策来确定。

以上即为委托加工需要缴纳的税种。不同的加工项目和不同的地区可能会有不同的税收政策，因此在实际操作中，还需要结合具体情况进行详细的税务计算和申报。