山楂树苗的最佳品种是歪把红。这种品种的果实较大且外观漂亮，果柄处略微凸起，常用于制作冰糖葫芦。山楂的用途非常广泛，除了生食外，还非常适合加工。它可以制成山楂片、山楂糕、拿亮山楂酱、山楂罐头、山楂酒、山楂果饴、果汁、蜜饯、糖葫芦等。山楂适应性强，耐寒耐高温，喜光也耐荫，一般分布在荒山秃岭半山坡、山谷。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长，对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性沙壤土中生长良好。山楂在很多地方都可以种植。

山楂树的其他品种包括：

1、晌亩大金星：大金星品种口感较酸，果实个头较小，外皮颜色为暗红色或紫红色，上面有小黑点，果肉中含有杂灶梁质，价格较低，适合制作酸浆。

2、信宜山楂：此品种口感较甜，营养价值较高。

3、大绵球：这个品种的果实较大，成熟后果肉较软，不算特别酸，但带有酸味，主要以生食为主，保存时间较短，建议采摘后尽早食用。

4、大五棱：大五棱山楂果实较小，果肉不多，因核较大，口感非常甜，吃起来较好，但生长周期较慢。

5、南山楂：南山楂品种口感较甜，吃起来会有一点清凉的感觉，闻起来还能感受到果香。