领用材料的凭证是：领料单。

详细解释如下：

领料单作为一种凭证，在企业的仓储管理和生产活动中具有重要地位。当生产部门或相关部门需要领取原材料时，他们会填写领料单，作为领取材料的凭证。领料单上通常会详细列出所需材料的名称、规格、数量等信息，以便仓库部门确认并发出相应材料。

在企业内部，领料单是控制材料领用和成本的关键工具。通过领料单，企业可以监控材料的流向，确保生产顺利进行。同时，领料单也是成本控制的重要一环，企业可以根据领料单上的数据来监控生产成本，防止材料浪费和非正常消耗。

此外，领料单作为凭证，还具有追溯和审计的功能。在企业内部审计或外部审计过程中，领料单是重要的审计依据，可以追溯材料的领用情况，确保材料的领用符合企业的规定和流程。同时，通过领料单的数据分析，企业还可以优化生产流程，提高生产效率。

综上所述，领料单在企业的材料管理和生产活动中扮演着重要的角色。作为领用材料的凭证，它不仅确保了材料的正常领用，还有助于企业的成本控制和流程优化。