学小吃技术的话，建议到专业的学校去学习。像煌，旗，心东坊，这种全国都有机构的，毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。

早餐的种类有很多，比如：

包子，青椒肉丝包，奶黄包，配合豆浆、牛奶，面包，花式糯米饭团，蛋糕，米粉，肠粉，豆浆，油条，生煎包，锅贴，小笼包，小馄饨，牛肉煎包，煎饼果子，鸡蛋饼，胡辣汤，皮蛋瘦肉粥、红豆粥、绿豆粥、黑米粥、杂米粥~，这些都是比较热门的早餐小吃。