顺德技术学校包括：

1. 顺德职业技术学院

2. 顺德区中等专业学校技术学校

3. 顺德区技工学校

以下是详细解释：

顺德职业技术学院：

顺德职业技术学院是顺德地区一所知名的技术学校。该校致力于为学生提供实践性的职业技能培训，以满足社会对各类技术人才的需求。学校设有多个专业方向，如机电、电子、计算机等，拥有一流的师资力量和实验设备。许多毕业生在各行各业都有出色的表现。

顺德区中等专业学校技术学校：

这所学校主要培养中等技术人才，提供各类专业课程。学校注重理论与实践的结合，为学生提供实习机会，帮助他们更好地掌握专业技能。学校的专业涵盖了建筑、农业、商贸等多个领域，为当地的经济社会发展提供了大量优秀人才。

顺德区技工学校：

技工学校是以职业技能培训为主的教育机构，顺德区技工学校为社会培养了大量的技能人才。学校与企业紧密合作，为学生提供实际操作的机会，使他们能够迅速适应工作岗位的需求。该校的专业设置涵盖了机械制造、汽车维修、烹饪等多个领域。

以上这些技术学校在顺德地区都有较高的声誉，为当地乃至周边地区培养了大量的技术人才，对于想要学习实用技能的学生来说，是一个不错的选择。