重庆小面的调料主要有：

1. 辣椒油：重庆小面最明显的特点就是辣，辣椒油是必不可少的调料。其能给重庆小面增添辛辣味和香气。

详细解释如下：

辣椒油是重庆小面的灵魂调料。重庆人喜欢使用各种辣椒制品，如辣椒粉、辣椒油等，来制作出具有独特辣味的面条。辣椒油不仅能增加面条的口感，同时也赋予了重庆小面独特的香辣风味。

2. 花椒粉：重庆小面中的另一种重要调料是花椒粉，它为面条带来了麻的口感和独特的香气。

详细解释如下：

花椒粉在重庆小面中具有举足轻重的地位。它是重庆菜中常用的调味料之一，能够增加食物的麻味和香气。在重庆小面的制作过程中，加入适量的花椒粉，可以使得面条更加美味。

3. 葱姜蒜：这些调料为重庆小面增添了香气和口感，是不可或缺的配角。

详细解释如下：

在重庆小面的制作过程中，葱姜蒜经常作为辅助调料使用。它们能够增加面条的香气和口感，使得整碗面条更加美味。葱的清香、姜的辛辣和蒜的浓郁，共同构成了重庆小面的独特风味。

除了上述主要调料外，根据个人口味，人们还可能添加其他的调料如芝麻酱、酱油、花生碎等，来丰富重庆小面的口感和风味。