1. 无糖可可粉：无糖可可粉含有可可脂而不含糖分，可能会带来苦味并且容易结块。在使用前，应先将其过筛以保证质地细腻。

2. 糖粉：糖粉呈现为细腻的白色粉末状，其颗粒非常细小，并含有少量的玉米淀粉作为抗结剂。糖粉常用于制作西式糕点和蛋糕，使用前需确保其已经过滤并准备好使用。

3. 红糖：红糖以其浓郁的焦糖香味而著称。由于红糖容易结块，使用前需要通过筛网或者用水溶解来使其变得均匀细腻。