兽医跨专业考研的难度相对较高。

若选择动物科技学院或动物医学院的相关专业，如动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、基础兽医学、临床兽医学、养殖（专业学位）、兽医硕士（专业学位）及预防兽医学，这些均与动物医学对口，考研过程可能相对较为顺利。

然而，若试图跨学科考研至动物生产与畜牧工程、兽医公共卫生与食品安全等领域，则难度会显著增加。这些学科不仅需要深入理解动物科学的基础知识，还需具备一定的跨领域知识整合能力，考研难度自然更高。

综上所述，兽医跨专业考研的难度因选择的专业领域而异，对口专业相对易于掌握，而跨学科领域则要求更高的知识综合与应用能力。