对于取得300-400分的高考考生而言，他们能选择的高等教育机构主要集中在陕西的大专类职业技术学校。这类学校注重实践与理论结合，为学生提供了一条职业发展和技能提升的路径。以下是一些值得考虑的学校选项：

陕西能源职业技术学院，位于陕西，专注于能源相关领域的教育与培训，为学生提供电力、化工、矿业等专业课程，培养专业技能与综合素质。

陕西邮电职业技术学院，以通信、信息技术为主要特色，学院设有通信、计算机科学、信息管理等专业，旨在培养具备创新意识与技术能力的高级技术人才。

咸阳财经学院，立足于经济管理领域，开设会计、金融、市场营销等专业，致力于培养具备现代企业管理理念和技能的经济管理人才。

陕西工业职业技术学院，集工科、理科、文科为一体，专业涉及机械、电子、化工、材料、信息等多个领域，旨在培养具备实践操作能力和创新精神的技术型人才。

杨凌职业技术学校，坐落在农业高新技术产业示范区，专注于现代农业技术、生物工程、食品科学等领域的教育与研究，为学生提供农业科技创新与实践的平台。

以上学校均以培养应用型、技术型人才为目标，为学生提供了多样化的学习和发展机会。在选择学校时，建议考生根据自身兴趣、职业规划和学校特色进行综合考量，以实现个人职业目标与潜能的最大化发挥。