食品检验员的资格证要求确实存在，但并不意味着这项工作特别难以掌握。成为食品检验员的关键在于了解食品加工的基本流程。这包括原材料的选择、加工方法、储存条件以及最终产品的质量控制等方面的知识。

具体来说，学习食品检验员需要了解食品加工过程中的各种关键步骤。比如，了解如何正确选择和处理原材料，确保它们符合食品安全标准；掌握食品加工技术，如清洗、切割、烹饪等，以保持食品的新鲜度和安全性；熟悉储存和运输条件，防止食品在处理过程中受到污染；同时，学习如何进行质量检测，确保最终产品的质量符合相关法规和消费者期望。

通过系统的学习和实践，个人可以掌握这些知识和技能。食品检验员的培训课程通常涵盖食品安全法规、微生物学、化学分析方法、感官评价等方面。此外，还有一些实践环节，如实验室操作和现场检验，帮助学员更好地理解和应用所学知识。

值得注意的是，尽管学习食品检验员所需的知识和技能不是特别复杂，但它们需要一定的专业知识和实践经验。因此，对于有兴趣从事这一职业的人来说，持续学习和积累经验是非常重要的。