山西的小学和初中语文课本采用的是部编版人教版。这里的“人教版”是指由人民教育出版社出版的教科书版本，而非其他出版社出版的教科书。比如，长春出版社出版的教科书被称为“长春版”，广东教育出版社出版的教科书被称为“粤教版”，上海教育出版社出版的教科书被称为“沪教版”。这说明“人教”指的是“人民教育出版社”，而“版”则是指教科书版本。因此，山西的小学和初中语文教材都是由人民教育出版社出版的。

“人教版”教科书的特点在于其内容丰富、体例规范、编排科学。它以国家课程标准为依据，充分考虑了学生的认知水平和发展需求。教材内容涵盖了语言文字、文学作品、传统文化等多个方面，旨在全面提高学生的语文素养。此外，“人教版”教科书注重培养学生的阅读能力、写作能力和思维能力，让学生在学习过程中能够更好地理解和运用语言。

在教学过程中，“人教版”教科书还强调学生的主体地位，鼓励学生自主学习和合作学习，注重学生的实践能力和创新精神的培养。通过多样化的学习活动，如课堂讨论、小组合作、实践活动等，学生能够在实践中加深对知识的理解和掌握，提高综合素质。

综上所述，“人教版”教科书不仅涵盖了丰富的语文知识和技能，还注重培养学生的综合素养和实践能力，是山西地区小学和初中语文教学的重要资源。