1. 胡记卤藕片：以藕片为主料，搭配肥猪肉，加入干红辣椒、姜、八角等调料精心卤制而成。将处理过的藕片浸泡在浓郁的卤汤中，直至入味变凉，之后捞起切片，即可享用。

2. 卤豆皮：这道传统小吃选用豆腐皮为主料，通过加入大料、茴香、花椒、香味、桂皮等香料，制作出具有独特鲜咸味道的卤豆皮。

3. 卤千张：以千张为主要材料，融合花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油等多种调料，制作而成的美味小吃。

4. 卤豆腐：卤豆腐是湘菜中的一道家常菜品，特别是在中国卤菜之都武冈非常有名。制作简单，适合各类人群食用。豆腐干在烹饪前需清洗并焯水，以去除豆腥味。

5. 卤豆干：这是一道广受欢迎的特色小吃，其色泽金黄，质地柔嫩，尤其适合冷食，风味独特。