蓄积毒性是指对实验动物多次给予小剂量的药物，当药物进人机体的速度或总量超过机体的代谢转化速度和排泄能力时，导致药物在体内逐渐增加并贮留。

蓄积作用与剂量的大小和给予药物的间隔时间密切相关。当给予药物的剂量较大，间隔时间较短，会有较多的药物呈现蓄积作用；相反，剂量较小，间隔时间较长，一般不易出现蓄积作用。

蓄积作用包含两个内涵，即物质蓄积和功能蓄积，前者指实验动物反复多次给予药物一定时间后，用化学分析方法能够测得机体或某些组织器官内存在该药物的母体或其代谢产物的现象；而后者指机体内虽不能检出药物母体或其代谢产物，但有慢性中毒的现象。

一般可分为功能性蓄积和物质蓄积。前者指毒物随其剂量、活性强度，接触次数增加所致有害作用逐次累加现象而导致适应或中毒；后者指毒物在组织器官内随机体反复接触毒物而增加。

蓄积毒性评价方法：

蓄积毒性的检测有两类方法，一类是理化方法，一类是生物学方法。理化方法就是利用化学分析或同位素技术测定毒物进入机体后，在体内含量变化的过程。该法可以确定毒物的半衰期，所以可以检测物质蓄积。

生物学方法是将多次染毒与一次染毒所产生的效应进行比较，故不能区分是物质蓄积还是功能蓄积。生物学方法又分蓄积系数法和残留率测定法。在实际工作中常用蓄积系数法，本节重点加以介绍。