江西的特色小吃丰富多彩，令人垂涎。以下是几道颇具代表性的美食：

1. 瓦罐鸡汤：这是江西的一道经典菜肴。采用土鸡和枸杞等上等食材，经过长时间的慢火炖煮，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩。瓦罐鸡汤不仅口感卓越，而且营养价值极高，深受游客的喜爱。

2. 南昌米粉：南昌米粉是江西的特色小吃之一。以优质大米为原料，经过独特的加工工艺制成，质地细腻，口感滑爽。米粉可以搭配多种食材，如肉末、皮蛋等，味道独特，令人回味无穷。

3. 九江萝卜饼：九江萝卜饼是江西的传统名点。以面粉为外皮，内含萝卜丝等馅料，经过煎制，外皮香脆，内馅酥软，味道鲜美，深受当地居民的喜爱。

4. 景德镇烧饼：景德镇烧饼是江西的特色小吃。它以其薄皮大馅、酥脆可口、香味扑鼻而著称。烧饼内常填充有芝麻、糖等馅料，味道丰富多样。景德镇烧饼的制作工艺独特，颇受游客的青睐。

除了这些，江西还有许多其他特色小吃，如上饶辣蹄花、抚州冻米糕等，每一种都有其独特的风味，值得品尝。这些小吃不仅展现了江西丰富的饮食文化，也是江西人民自豪的象征。