安徽食品质量与安全专升本考试内容以大学英语(B)、计算机应用基础为主。专业课程涵盖品加工工艺学、食品质量管理学、食品化学、食品安全检测技术等。食品质量与安全专业学生需掌握生物学与食品工程学基础知识，接受生产管理、质量检测和食品安全训练，具备检测和检测能力。毕业后的就业方向包括食品卫生监督、食品企业、社区食品营养与安全服务、餐饮业及教学、科研单位，从事食品生产和管理、营养与安全工作。