德州科技职业学院青岛校区的专业包括但不限于：机电一体化技术、数控技术、电气自动化技术、机械制造与自动化、焊接技术及自动化、数控设备应用与维护、飞机机电设备维修、建筑工程技术、建筑工程管理、国际商务、会计、商务英语、物流管理、电子商务、装潢艺术设计、艺术设计、酒店管理、新闻采编与制作、计算机应用技术、动漫设计与制作、计算机网络技术、软件技术、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、空中乘务、高速铁路乘务管理等。

德州科技职业学院青岛校区作为学院的重要组成部分，依托学院的整体优势，开设了多个与市场需求紧密结合的专业。这些专业涵盖了工程技术、经济管理、艺术设计、信息技术等多个领域，旨在培养具有扎实专业知识和实践技能的高素质应用型人才。

在工程技术领域，青岛校区开设了机电一体化技术、数控技术、电气自动化技术等专业，这些专业注重培养学生的实践动手能力和创新思维，为学生未来在制造业等领域的发展打下坚实基础。

经济管理类专业如国际商务、会计、物流管理等，则侧重于培养学生的经济思维和管理能力，使学生能够适应现代市场经济的发展需求，成为企业管理的中坚力量。

此外，青岛校区还开设了多个艺术设计类专业，如装潢艺术设计、艺术设计等，这些专业注重培养学生的审美能力和创意设计能力，为学生在广告、媒体、艺术等领域的发展提供广阔空间。

信息技术类专业如计算机网络技术、软件技术等，则是当前社会急需的高技能人才领域，青岛校区通过与企业合作开设订单班等方式，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。

总的来说，德州科技职业学院青岛校区的专业设置丰富多样，注重与市场需求相结合，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。