购买食品应该记入“库存商品”科目。

详细解释如下：

购买食品，是为了销售或者为日常活动提供必要的物资准备，这些都是企业经营过程中正常的存货增加行为。因此，食品购买应当记入存货类科目。在会计记账中，“库存商品”是一个专门用于记录企业库存商品的科目，涵盖了企业已经采购但尚未销售的各种实物商品。因此，购买食品应该记入库存商品科目。这样可以清晰反映企业的存货情况，有助于进行库存管理、成本核算以及决策分析等工作。同时，对于食品这类有明确保质期的商品，还需要做好库存的周转和管理工作，确保食品安全和品质。

以上内容是对购买食品做什么科目的详细解释。