公司厨房购买的油属于“食材与餐饮用品”科目。

以下是详细解释：

一般来说，公司厨房购买的油主要用于烹饪和食品制作，因此可以归类为食材的一部分。这种油是日常烹饪必需品，属于餐饮行业的日常消耗品。当公司购买这种油时，它被视为厨房运营的直接成本，因此应归类于“食材与餐饮用品”这一科目。

在公司的财务管理中，对于类似油的这种采购，通常会在库存管理中进行记录。因为这些物品是公司为员工提供餐饮服务的必需品，所以它们的费用是公司运营成本的一部分。这些费用最终会被计入公司的总成本，并反映在公司的财务报表中。

为了更好地管理和控制成本，公司可能需要对各类支出进行详细的分类。油的支出作为厨房日常操作的一部分，应当与其他食材和餐饮用品的支出一起被纳入相应的会计科目中。这不仅有助于公司了解运营成本的结构，还有助于做出更明智的财务决策。

总之，公司厨房购买的油属于“食材与餐饮用品”这一科目，是公司日常运营中必不可少的消耗品。在财务管理中，这类支出会被详细记录并纳入相应的会计科目，以帮助我们更好地理解和控制公司的运营成本。