荆州早堂面历史悠久，已有百年的历史。据说，每晚半夜时分，师傅们就开始忙碌，用活鳝鱼、五花肉和猪大肉熬制出乳白色的汤底。客人点第一碗面时，师傅们会在汤中加入煮熟的面条，随后依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉和酥鳝鱼制成的小码及猪油、葱花等配料。这种早堂面面条柔韧爽滑，汤鲜而不腻，令人回味无穷。

大连面是荆州另一种特色小吃，名为大连面的原因在于量大、汤多、满碗。大连面码子丰富多样，通常包括几片猪肉、一小撮鸡丝和一点干鳝鱼丝。这种面不仅量大，而且口感丰富，深受食客喜爱。

荆州锅盔，又称锅块，是一种用炉火烤熟的烧饼，与武汉地区的锅盔有所不同。荆州锅盔的特点在于其面里有大蒜苗，表面撒有芝麻，馅料则有猪肉、牛肉和素锅块。刚出炉的锅盔香脆可口，趁热吃口感最佳。荆州人吃锅盔的方法多种多样，可以单独食用，也可以沾汤或泡在汤里食用。

最近，我在十方缘素膳坊品尝了荆州朋友寄送来的锅盔。锅盔的一面密密麻麻地撒满了芝麻，另一面则是柔软的面皮。我蘸了烟台的蜂蜜后，口感更加美妙，令人回味无穷。