简述硫酸链霉素所发生的专属性鉴别麦芽酚反应和扳口反应

正确答案：（1）麦芽酚反应：取供试品溶液，在碱性条件下可快速水解，水解产生链霉糖经脱水重排，产生麦芽酚，在微酸性条件下，麦芽酚与三价铁离子形成紫红色螯合物。（2）坂口反应：取供试品溶液在碱性条件下可快速水解，产生链霉胍与8-羟基喹啉乙醇溶液和次溴酸钠试剂反应，显出橙红色。