餐饮个体户需要缴纳的税种主要包括增值税、个人所得税和某些附加税。

以下是详细的解释：

1. 增值税：

* 增值税是对商品和服务的销售增值部分进行征税的一种税收。对于餐饮个体户来说，他们提供的餐饮服务属于销售服务的一种，因此需要缴纳增值税。增值税的税率会根据具体的业务类型和地区有所不同。

2. 个人所得税：

* 个人所得税是对个人收入进行征税的一种税收。餐饮个体户作为个人经营实体，其经营所得需要缴纳个人所得税。具体的税额计算会根据收入额度和税收政策有所调整。随着营业收入的提高，纳税额也会相应增加。一般会对收入设置一个起征点，超出部分需要缴税。餐饮业的个人所得税的起征点可能因地区差异而有所不同。当个体户的营业额达到一定限额时，也需要缴纳企业所得税。具体税率和限额会因地区和政策而异。此外，如果个体户雇佣员工，还需要考虑为员工缴纳社会保险等费用。这些费用可能会根据当地的政策和规定有所不同。因此，作为餐饮个体户，建议密切关注税务政策和规定的变化，以确保合规经营。如有疑问，建议咨询专业的税务顾问或相关机构以获得更详细的指导。以上内容仅供参考，建议阅读税法相关法律条文了解详细内容以做好税务筹划工作避免违规风险。附加税的税率也可能会因具体的业务类型、地区以及政策有所不同。因此，餐饮个体户在缴纳附加税时也需要特别注意并遵守相关规定。