单价招标是一种特殊的采购方式，当项目总量未定时，招标人会确定每个单项单位的价格，如土石方招标，就是按每立方米价格招标，涵盖人工、机械、管理等所有费用。它是国际上常见的有组织市场交易行为，主要应用于工程、货物和服务的买卖中。招标过程包括招标人（买方）发布公告或邀请，详细说明项目范围、投标条件等，邀请投标人（卖方）进行投标。总价合同是招标的常见形式，只有在明确数量和技术规格后才会启动招标，中标价固定不变。

在市场经济中，这种模式广泛用于大宗货物购买、工程建设项目承包、服务采购等。采购方（招标方）通常会通过公告或邀请特定或非特定供应商、承包商参与，明确采购项目要求、交货时间等条件，让各方报价并参与竞争。招标方根据报价和条件评估，最终选择最符合要求的中标者，签订采购合同。