河南南阳以其丰富的特产而闻名，其中包括：

1. **唐栀子**：唐河县的唐栀子获得了国家质量监督检验检疫总局的地理标志注册保护。这种常绿灌木不仅绿叶常青，其果实也是重要的中药材。

2. **唐半夏**：作为一味知名的道地药材，唐半夏也获得了地理标志注册保护。它对中医药有着重要的贡献。

3. **镇平烧鸡**：镇平烧鸡，又名侯氏烧鸡，以其色泽鲜艳、肉质鲜嫩、肥而不腻而受到食客的喜爱。它的创制者侯稀山，自1928年起就在此传承烧鸡制作技艺。

4. **西峡猕猴桃**：俗称“阳桃”的中华猕猴桃，是南阳伏牛山和桐柏山区特有的水果。它不仅营养丰富，而且口感独特。

5. **张林麻油**：源自镇平县张林镇的张林麻油，以其色泽、香味和持久性著称，是烹饪中的佳品。

6. **南阳玉器**：南阳的玉雕艺术享誉全国，尤其是独山玉，作为四大名玉之一，其雕刻作品精美绝伦。

7. **香花辣椒**：香花镇以生产香花辣椒而闻名，这种辣椒以其独特的风味而受到欢迎。

8. **南召柞蚕**：位于河南省西南部的南召县，是全国柞蚕基地县之一，以生产优质柞蚕茧而著称。

9. **南阳黑猪**：南阳黑猪品种特征明显，具有早熟和明显的杂交优势，是当地的重要畜牧产品。

10. **西峡香菇**：西峡香菇是中国国家地理标志产品，以其质地优良，远销海外，深受消费者喜爱。

这些特产不仅丰富了南阳的产业结构，也为当地居民带来了经济效益，更是中国传统文化和现代工艺的结晶。